ESCOLA SUPERIOR DE EDUCAÇÃO DE BRAGANÇA
Disciplina: Microbiologia (45h; S2)
Curso: Prof. do Ensino Básico Variante de Matemática/Ciências Natureza (2º ano)
Ano lectivo: 2004/2005
Departamento: Ciências da Natureza
Professor responsável pelo Programa: Delmina Maria Pires
Docente: Paulo Mafra
INTRODUÇÃO
A disciplina de Microbiologia é leccionada ao 2º curso de Professores do Ensino Básico Variante Matemática e Ciências e foca alguns aspectos gerais da microbiologia como ciência específica centrando-se no estudo, não exaustivo, dos seres vivos microscópicos, o modo como vivem e se reproduzem assim como as inúmeras aplicações práticas que o Homem realiza com estes seres no seu dia-a-dia, por exemplo na confecção de certos alimentos, na industria e no ambiente aproveitando as sua actividade metabólica. Pretende-se também transmitir aos alunos alguns aspectos metodológicos teórico-práticos relacionados com o manuseamento, manutenção e controlo dos microrganismos através de técnicas laboratoriais específicas.
Objectivos Gerais
- Conhecer conceitos do âmbito da microbiologia;
- Conhecer a estrutura e biologia de alguns microorganismos;
- Conhecer métodos de estudo de microbiologia;
- Compreender a função dos elementos da célula microbiana;
- Compreender o mecanismo de acção de alguns agentes antimicrobianos;
- Compreender a importância da relação microorganismo-homem;
- Aplicar correctamente alguns métodos de estudo em microbiologia;
- Demostrar uma atitude investigativa.
Conteúdos Programáticos
1- Micróbios e microbiologia
- O que são micróbios
- Microbiologia como ciência
- Marcos históricos da microbiologia
2- Os grandes grupos de organismos
- O mundo vivo: unidade e diversidade
- Seres celulares
- Evolução dos sistemas de classificação
- Classificações contemporâneas:
Os três Super-Reinos: Eucariontes, Eubactérias e Arquebactérias
3- Métodos em microbiologia
- Técnica de cultura pura
- Teoria e prática de esterilização
- Meios de cultura
- Meios selectivos
- Técnicas de coloração simples e diferencial
- Microscopia
4- Células microbianas
- Estrutura e ultraestrutura das bactérias
Morfologia celular
Membrana celular
Estruturas exteriores à membrana
Estruturas interiores à membrana
- Comparação das estruturas celulares eucariontes e procariontes
5- Seres celulares não bacterianos
- Protozoários
- Algas
- Fungos
6- Princípios de nutrição microbiana
- Principais fontes nutritivas
- Biossíntese e bioenergética
- Autotrofismo e heterotrofismo
- Categorias nutricionais entre os microorganismos
- Factores ambientais que afectam o crescimento
- Necessidades energéticas entre os microorganismos
7- Crescimento bacteriano
- Definição de crescimento:
Crescimento celular
Crescimento populacional
- Medição do crescimento
Medição de massa celular
Medição do número de células
Medição dos constituintes celulares
8- Avaliação de biomassa
- Câmara de contagem
- Contador electrónico
- Unidades variáveis
- Peso seco
- Densidade óptica
9- Curva de crescimento microbiano
10- Efeito da concentração de nutrientes no crescimento
11- Efeito de factores ambientais no crescimento
- Temperatura
- pH
- Água
- Oxigénio
12- Controlo do crescimento bacteriano
13- Métodos físicos
- Esterilização pelo calor
- Radiação
- Pressão osmótica
- Dessecação
- Filtração
14- Métodos químicos
- Anti-sépticos
- Desinfectantes
- Agentes quimioterapêuticos
Antibióticos
Drogas sintéticas
15- Actividades de microorganismos no sue ambiente
- Micobiologia do solo, ar e água
- Interacção simbiótica com outros organismos
- Doenças de plantas
- Microorganismos e animais
- Microorganismos da comida e da bebida
- Microorganismos e indústria
16- Seres subnucleares
- Vírus
- Descoberta do vírus
- Estrutura do vírus
- Classificação do vírus
- Ciclo de replicação dos vírus
Lisogenia
- Viróides
- Priões
Avaliação
A classificação final da disciplina será obtida pela média ponderada das componentes teórica e prática de acordo com a seguinte fórmula:
CF= 2PG+TI+CP
4
em que: PG- é a classificação obtida na prova global
CP- é a componente prática
TI- é a classificação do trabalho de investigação teórico-prático
CF- é a classificação final
A classificação da componente prática será obtida pela média aritmética das classificações obtidas em 4/5 das aulas práticas realizadas. Para o cálculo da classificação de cada aula prática ter-se-á em conta a classificação do relatório realizado e o desempenho mostrado no desenvolvimento do trabalho.
Para a aprovação à disciplina é necessário a obtenção de pelo menos de 10 valores em cada elemento de avaliação. Para obter aprovação na componente prática é necessário obter classificação positiva em TI e CP. Para obter aprovação na componente teórica é necessário obter classificação positiva na prova global.
Nota: O trabalho de investigação versará sobre um tema ou parte do tema referido dos referidos no ponto7 do conteúdo programático de acordo com orientações dadas pelo docente.
Nota: De acordo com o Regulamento de Frequência e Avaliação da ESE, a avaliação de exame incidirá exclusivamente sobre a componente teórica, sendo considerada para a classificação final a classificação da parte prática obtida na avaliação de frequência, respeitando as ponderações estipuladas para esta disciplina. De igual forma, o exame o exame de melhoria tem de ser efectuado na época de recurso imediata à aprovação.
Bibliografia
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